インド・ネパールカレー食べ歩きメモ
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー サモサチャットとは？ @カリスマ（愛知県名古屋市中区伏見） ・サモサのアレ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー クローブとは？ ※写真はクローブを使った料理 ・ココアパウダーのようなごく…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー ベサン粉とは？ ↑写真右 ・ベイスン、ベッスンとも呼ばれる・ひよこ豆の粉・…
インド・ネパールカレー食べ歩きメモ大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー カルダモンとは？ ・ショウズク属（Elettaria）とアモムム属（Amomum）の種子から…
ラドゥといえば、ガネーシャ様がお好きな、インドの代表的なスイーツ！！寝ても覚めてもガネーシャ様にプージャーする身としては、ガネーシャ様にラドゥをお供えするのが夢でした✨参考ラドゥとは （インドネパールカレー食べ歩きメモ） https://chaitaligane…
気がつくと賞味期限を迎えている牛乳。まるっと一本、開封すらしてないことも。そこで今回は、カッテージチーズを作ってみることにしました。 というのも、インドカレー、ネパールカレーに使用される「パニール」は、カッテージチーズの手法で作られるような…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー ナンとは？ ↑写真奥 プレーンナン↑写真右 チーズナン ↑写真手前 プレーンナ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー ラドゥとは？ ・ガネーシャ様の好物で絵や像に見かける。・お祭りやお祝いの…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー グラブジャムンとは？ ↑珍しい真っ白なタイプ ・世界一甘い食べ物と言われる…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー サモサとは？ ・じゃがいも、豆、スパイスを具にする。・パイで包み、揚げて…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー ダルバートとは？ ・ワンプレートになったネパールカレーの定食。・サラッと…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー バスマティライスとは？ ・インディカ米。・長粒米。・世界の米の生産量の80…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー モモとは？ ・チベット、ネパール、インドの料理。・小麦粉の生地に挽肉の餡…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー パニプリとは？ ・パーニープーリーとも表記。・パーニーは酸味と辛味のある…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー チャウミンとは？ ↑スープチャウミン ・ネパールの麺料理。・軽食によく食べ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー パコダとは？ ↑ゴピ（カリフラワー）パコダ ↑チキンパコダ ・パコラとも表記…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー タンドリーチキンとは？ ↑写真中央 ↑写真左 ・パンジャーブ地方の料理・壺型…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー ビリヤニとは？ ・ビリヤーニーと表記されることも。・ムガル帝国の宮廷料理…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー パパドとは？ ↑左下のお煎餅が「パパド」です。 ・直径20センチ程度の薄焼の…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー パニールとは？ ・水牛や乳牛のミルクからできる乳製品・ミルクにレモンやラ…
～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～ 大好きなカレーの食べ歩き中、お店の方に教えてもらったり、調べたことをメモしています専門的な内容ではありませんが、ご参考にどうぞー サグカレーとは？ ・サグ＝青菜野菜を高域で表す。・アブラナの一種「芥子菜…
