🤔ラドゥとは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～

～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～

大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔ラドゥとは？

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・ガネーシャ様の好物で絵や像に見かける。
・お祭りやお祝いの席で振る舞われる。
・インドの伝統的かつ代表的なお菓子。
・炒ったべサン（ひよこ豆の粉）、
ギー（バターの上澄）、
スパイスを混ぜて作るお団子。
・スパイスやナッツなどのアレンジがあり、
バリエーションが豊富。
・ピンポン球サイズが多い。

＜所感＞
・結構甘い
・ホロッとしたクッキーの様な生地
・べサンをしっかり加熱しないと後味が悪いらしい
・販売しているお店に並んでいるのはキロ単位
・ピラミッドの様に積み上がっている
・「マダム・イン・ニューヨーク」で
重要なモチーフとして登場する

＜実食済メニュー＞
・プレーン
・ピスタチオ
・ココナッツ
・カシューナッツ
・カルダモン

📝ラドゥを作ってみた！

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