🤔ベサン粉とは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～

～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～

大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔ベサン粉とは？

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↑写真右

・ベイスン、ベッスンとも呼ばれる
・ひよこ豆の粉
・グルテンフリー
・高タンパク
・インド、ネパール、パキスタン、
バングラディシュで日常的に使用される
・お菓子、フライの衣などに使う
・鉄分や葉酸を多く含む
・使用する際は香りが立つまできちんと加熱する

＜所感＞
・小麦粉みたいなサラサラ感
・きな粉の様な風味

＜実食済メニュー＞
・ラドゥ
・パコラ

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