🤔カルダモンとは？～インド・ネパールカレー食べ歩きメモ～

🇮🇳インド・ネパールカレー食べ歩きメモ🇳🇵
大好きなカレーの食べ歩き中、
お店の方に教えてもらったり、
調べたことをメモしています📝
専門的な内容ではありませんが、
ご参考にどうぞー🙏🏻

🤔カルダモンとは？

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・ショウズク属（Elettaria）と
アモムム属（Amomum）の
種子から作られるスパイス
・ショウズクからできるのはグリーンカルダモン
・イギリスおよびインド亜大陸原産
・世界で3番目に高価な香辛料
・最古のスパイスの１つ
・ユーカリや柑橘系の香り
・スパイスの女王
・ストレス改善に効果有

＜所感＞
・柑橘系の爽やかな香り
・食べた瞬間に
「インド料理レストランのアレだ！」
と思い当たったよく感じたことのある香り
・そういえばホットワインにも入ってたことある

＜実食済メニュー＞
・チャイ
・ラドゥ
・ホットワイン

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